GASTRONOMIA ITALIANA (ALGUNOS PLATILLOS)
1. Lasaña
La lasaña no es solo una de las comidas típicas en
Italia, también un símbolo de la gastronomía mundial.
RISSOTO ALLA MILANESE
El risotto alla milanese o lo que sería en castellano,
un arroz a la milanesa es una de las comidas típicas en Italia, ícono en Milán,
Verona, Piamonte y Lombardía.
CARPACCIO
El carpaccio es una de las comidas típicas al norte de
Italia. Consiste en carne o pescado crudo cortado en láminas finas que se
maceran con aceite de oliva y zumo de limón o vinagre y se acompaña con sal y
queso parmesano.
Se come en ocasiones especiales como plato principal,
aunque también como entrante.
La carne más usada es la de ternera y en cuanto a
pescados, el salmón.
El carpaccio se acompaña con finas rodajas de cebolla,
hojas frescas de albahaca o de rúcula y una pisca de pimienta negra.
Aunque no se tiene certeza de su origen, se cree que el platillo proviene de Venecia. Sus variantes son de atún, pulpo, gambas y de vegetales como el calabacín y tomate.
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